L’un des endroits les plus importants dans la vie de Giusto Pinzani était certainement Via Giobert. Après avoir ouvert la boutique à 85 ans dans les années 1960, il a acheté deux appartements, côte à côte à la Via Gioberti 62. L’atelier Pinzani a été placé dans une réalité où le travail manuel et l’art de faire étaient du pain quotidien. Du tailleur de fontaine au cordonnier, du poulailler au moulin à papier, en passant par le magasin de chasse et de pêche, à côté de la porte de l’ancienne maison Pinzani, pour chaque marchandise il y avait sa boutique et dans certains cas il y en avait plus d’un, comme les trois jardiniers ou les deux bouchers qui travaillaient toujours en concurrence l’un avec l’autre.
Mais le parcours a également été riche en histoire du cyclisme. A l’entrée de la rue, au numéro 5, dans un magasin qui n’existe plus aujourd’hui, il y avait l’atelier du solliciteur Vasco Montelatici. Au numéro 15, cependant, il y avait la Maglieria des Sœurs Tortelli, qui ont habillé Oltrarno, Pinzani et beaucoup d’autres équipes cyclistes florentines et au-delà. Au coin de la Via Villari se trouvait le magasin Morozzi, qui vendait entre autres ses propres vélos de marque.